Giacomo Girolamo Casanova |
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| Aggiungo, visto che Stohrer interessa, che in vetrina c’è un libercolo (Moi, Nicholas Stohrer ecc. ed. Jean Claude Lattes 1999), si vede nell’angolo in basso a destra, che raccoglie un po’ di biografia ma sopratuttto ricette del nostro.
Ovviamente immagino che il tutto sia molto romanzato ma che i dati biografici siano, spero, corretti.
Rileggendo la prefazione rilevo che la mia ipotesi sulla conoscenza avvenuta in Alsazia tra il re Stanislao e il pasticcere era corretta. Infatti si dice che Stoher nacque a Wissembourg, esattamente il luogo in cui fu esiliato il re, ed entṛ al servizio di quest’ultimo all’età di 14 anni.
Allego la ricetta del famoso Babà, nel libro descritto come Aĺ Baba, e altra pagina con figure.
Se ci sono pasticceri hobbysti e decidono di provare si prega di mettere foto della procedura e commento del risultato.
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